Всё о кофе! Места покупки, технология приготовления и т.д.

В этом разделе флудим сколько хотим :D
Аватар користувача
ufeavav
Форумчанин
Повідомлень: 603
З нами з: П'ят грудня 05, 2008 17:56
Звідки: Киев
Дякував (ла): 41 раз
Подякували: 77 разів

Всё о кофе! Места покупки, технология приготовления и т.д.

Непрочитане повідомлення ufeavav » Пон липня 30, 2012 13:22

Поделитесь плиз, кто покупает где кофе (г. Киев) в зернах, ну и может кто расскажет чего бы попробовать интересного :) Например из скандинавской прожарки (посветлее) :)
Искал по нету, но все интернет магазинчики как-то стремно смотрятся, может кто посоветует уже проверенный с заводским кофем :)
Зображення

Аватар користувача
nooolname
Форумчанин
Повідомлень: 569
З нами з: П'ят серпня 07, 2009 00:37
Звідки: Киев
Дякував (ла): 7 разів
Подякували: 12 разів

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення nooolname » Пон липня 30, 2012 15:06

Могу организовать вот такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-100-arabika.html
И такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-superbar.html
Мы оптом закупаем, так что цена будет ниже чем на сайте.Кофе шикарный как для своей цены.

mirch
Новичoк
Повідомлень: 5
З нами з: Суб квітня 21, 2012 19:32
Область: Рівненська
Дякував (ла): 4 рази

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення mirch » Пон липня 30, 2012 15:57

nooolname писав:такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-100-arabika.html
И такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-superbar.html
скільки його там в упаковці?

Аватар користувача
Alex
Старожил
Повідомлень: 4630
З нами з: Сер серпня 22, 2007 20:21
Область: Київська
Звідки: Киевская обл, г. Ирпень
Дякував (ла): 241 раз
Подякували: 371 раз

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення Alex » Пон липня 30, 2012 16:28

nooolname писав:Могу организовать вот такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-100-arabika.html
И такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-superbar.html
Мы оптом закупаем, так что цена будет ниже чем на сайте.Кофе шикарный как для своей цены.
А насколько свежий этот кофе?
Вопрос не праздный, т.к.даже в вакуумной упаковке через 2-3 месяца после обжарки и фасовки зерна уже не те - крема совсем никакая.

З.Ы. Затариваюсь обычно в сети Мегамаркет у этого поставщика http://paradise.ua/ (вакуумная упаковка 0,5кг., обжарка 1-4 недельной свежести)
Если хочется действительно свежего кофе недельной обжарки - беру тут http://www.jamesgourmetcoffee.com
Volvo S80 V8 AWD Executive
Ford Kuga 2,5 T5

Аватар користувача
ufeavav
Форумчанин
Повідомлень: 603
З нами з: П'ят грудня 05, 2008 17:56
Звідки: Киев
Дякував (ла): 41 раз
Подякували: 77 разів

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення ufeavav » Пон липня 30, 2012 17:13

Alex писав: Если хочется действительно свежего кофе недельной обжарки - беру тут http://www.jamesgourmetcoffee.com
О, интересная идея, я как-то не додумался что можно купить не у нас просто :)
Долго идет до Киева? :)

Прожарка я так понял не выбирается?
Зображення

Аватар користувача
nooolname
Форумчанин
Повідомлень: 569
З нами з: П'ят серпня 07, 2009 00:37
Звідки: Киев
Дякував (ла): 7 разів
Подякували: 12 разів

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення nooolname » Пон липня 30, 2012 18:47

В упаковке 1кг.Дату обжарки не скажу,но срок годности до 2013

Аватар користувача
nooolname
Форумчанин
Повідомлень: 569
З нами з: П'ят серпня 07, 2009 00:37
Звідки: Киев
Дякував (ла): 7 разів
Подякували: 12 разів

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення nooolname » Пон липня 30, 2012 18:49

Alex писав: Если хочется действительно свежего кофе недельной обжарки - беру тут http://www.jamesgourmetcoffee.com
А какая получается цена с доставкой?

Аватар користувача
Alex
Старожил
Повідомлень: 4630
З нами з: Сер серпня 22, 2007 20:21
Область: Київська
Звідки: Киевская обл, г. Ирпень
Дякував (ла): 241 раз
Подякували: 371 раз

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення Alex » Пон липня 30, 2012 19:03

nooolname писав:
Alex писав: Если хочется действительно свежего кофе недельной обжарки - беру тут http://www.jamesgourmetcoffee.com
А какая получается цена с доставкой?
Так как из Британии тянуть что-либо дороже всего по Европе, кофе получается дорогой.
В среднем, если брать 750-1000 грамм(3-4 упаковки), то с доставкой выйдет примерно 350 грн. за кило.
Но нужно учитывать, что Джеймс создает купаж и обжаривает кофе лично, по понедельникам и четвергам. Потому, кофе приходит максимум полуторанедельной обжарки. Это не кофе - это секс! Все купажи, что представлены у него на сайте - великолепны!
Хотя, если делать кофе не в полуавтомате а в автоматической кофемашине \френчпрессе \турке, то такой свежий кофе брать просто нет смысла - разницы с 2-3-4 месячной обжаркой не почувствует даже гурман.
ufeavav писав:Долго идет до Киева? :)
5-6-7 дней обычно
ufeavav писав:
Alex писав:Прожарка я так понял не выбирается?
Нет. Джеймс создает эксклюзивные купажи различной степени обжарки. Если тот же Малабар обжарить слишком светло он даже в полуавтомате будет никакой. А вот тёмная обжарка делает из него просто идеальный эспрессо, а еще лучше - основу для капучино.
Volvo S80 V8 AWD Executive
Ford Kuga 2,5 T5

Аватар користувача
ufeavav
Форумчанин
Повідомлень: 603
З нами з: П'ят грудня 05, 2008 17:56
Звідки: Киев
Дякував (ла): 41 раз
Подякували: 77 разів

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення ufeavav » Сер серпня 01, 2012 11:58

nooolname писав:Могу организовать вот такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-100-arabika.html
И такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-superbar.html
Мы оптом закупаем, так что цена будет ниже чем на сайте.Кофе шикарный как для своей цены.
Спасибо за предложение :)

Тоже в принципе может интересно попробовать, тот что с рабустой в смеси :)

Сейчас немного пособираю свои знания и желания по кофе и уже тогда конкретнее определюсь :)
Зображення

Аватар користувача
AxiD
Старожил
Повідомлень: 6088
З нами з: Суб серпня 04, 2007 00:48
Звідки: Киев
Дякував (ла): 3 рази
Подякували: 802 рази

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення AxiD » Чет серпня 02, 2012 23:43

Полностью поддерживаю Алекса !
После попыток найти молодой, свежеобжаренный кофе в зернах в Киеве, которые увенчались неудачей (пробовал и в супермаркетах и на развес в лавочках чай/кофе и в доме кофе, где ооочень редко, но можно найти что-то интересное и свежее), заказываю кофе в Англии на вышеуказанном сайте, авторские обжарки.
Вот последнее что допиваю дома
[img]http://s52.radikal.ru/i136/1208/10/d5e95af0fb41.jpg[/img]

Рекомендую Малабар, особенно хорош с молоком, просто нереально вкусно и Формулу 6.
Но это при условии наличия хорошей жерновой кофемолки. А что бы ощутить вкус именно эспрессо еще и рожковой кофеварки.

Если кофе вариться на автомате (аппараты типа нажал кнопку - получил кружку напитка) или без должной не дешевой кофемолки, то может быть и не стоит заморачиваться на поиски качественного кофе.

Какой метод заваривания кофе использует автор топика ?
Fiesta, 1.4 , robot была
Nissan Juke, 1.6, CVT
Land Rover Discovery 3, 2.7 TD, HSE
Mitsubishi Pajero Wagon IV, 3.0

Аватар користувача
AxiD
Старожил
Повідомлень: 6088
З нами з: Суб серпня 04, 2007 00:48
Звідки: Киев
Дякував (ла): 3 рази
Подякували: 802 рази

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення AxiD » Чет серпня 02, 2012 23:47

nooolname писав:В упаковке 1кг.Дату обжарки не скажу,но срок годности до 2013
сразу можно отказаться от покупки такого кофе. Не в обиду. Обжаренный кофе после 3 месяцев хранения теряет почти 80-90% вкусовых и арома св-ств. Про Молотый кофе в пачках я вообще молчу. После кофемолки кофе "живет" первые минут 30 примерно. Поэтому потом из него можно заварить только кофейный напиток
Fiesta, 1.4 , robot была
Nissan Juke, 1.6, CVT
Land Rover Discovery 3, 2.7 TD, HSE
Mitsubishi Pajero Wagon IV, 3.0

Аватар користувача
AxiD
Старожил
Повідомлень: 6088
З нами з: Суб серпня 04, 2007 00:48
Звідки: Киев
Дякував (ла): 3 рази
Подякували: 802 рази

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення AxiD » Чет серпня 02, 2012 23:50

Alex писав:
nooolname писав:Могу организовать вот такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-100-arabika.html
И такой http://kavaua.com.ua/proizvoditel-poli/poli-superbar.html
Мы оптом закупаем, так что цена будет ниже чем на сайте.Кофе шикарный как для своей цены.
А насколько свежий этот кофе?
Вопрос не праздный, т.к.даже в вакуумной упаковке через 2-3 месяца после обжарки и фасовки зерна уже не те - крема совсем никакая.

З.Ы. Затариваюсь обычно в сети Мегамаркет у этого поставщика http://paradise.ua/ (вакуумная упаковка 0,5кг., обжарка 1-4 недельной свежести)
Если хочется действительно свежего кофе недельной обжарки - беру тут http://www.jamesgourmetcoffee.com
Приятно видеть ценителя хорошего кофе ! :co_ol:
Кокой метод заваривания обычно юзаешь и какое оборудование ?
Fiesta, 1.4 , robot была
Nissan Juke, 1.6, CVT
Land Rover Discovery 3, 2.7 TD, HSE
Mitsubishi Pajero Wagon IV, 3.0

Аватар користувача
ufeavav
Форумчанин
Повідомлень: 603
З нами з: П'ят грудня 05, 2008 17:56
Звідки: Киев
Дякував (ла): 41 раз
Подякували: 77 разів

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення ufeavav » П'ят серпня 03, 2012 00:53

AxiD писав: Какой метод заваривания кофе использует автор топика ?
Варит в джезве, керамика, нашел бразильского производства, пока вроде при моих навыках хватает. Помол ручная кофемолка, жернова, степень помола примерно как сахарная пудра.
Зображення

Аватар користувача
ufeavav
Форумчанин
Повідомлень: 603
З нами з: П'ят грудня 05, 2008 17:56
Звідки: Киев
Дякував (ла): 41 раз
Подякували: 77 разів

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення ufeavav » П'ят серпня 03, 2012 01:02

p.s. Давайте скажем так, чтобы не развивать сильно демагогию :), еспрессо я тоже иногда пью, не дома, при моих мягко говоря не професиональных вкусах, понравились кофеварки чимбали (вроде так называются уж простите мой французский :) ), вернее еспрессо получаемое на них. На данном этапе я не уверен что готов вложить деньги в кофеварку дома.
Но (!) исхожу из принципа что лучше варить кофе таким образом, которым сейчас доступно, но из качественного продукта, чем пытаться сделать конфетку из говна, а деньги на продукт это точно то что всегда можно заработать - было бы зачем :)
Востаннє редагувалось П'ят серпня 03, 2012 08:52 користувачем ufeavav, всього редагувалось 1 раз.
Зображення

Аватар користувача
AxiD
Старожил
Повідомлень: 6088
З нами з: Суб серпня 04, 2007 00:48
Звідки: Киев
Дякував (ла): 3 рази
Подякували: 802 рази

Re: Кофе в зернах, предпочтения вкусов и мест покупки.

Непрочитане повідомлення AxiD » П'ят серпня 03, 2012 01:06

ufeavav писав:
AxiD писав: Какой метод заваривания кофе использует автор топика ?
Варит в джезве, керамика, нашел бразильского производства, пока вроде при моих навыках хватает. Помол ручная кофемолка, жернова, степень помола примерно как сахарная пудра.

Ну для турки действительно необходим самый мелкий помол из возможных. Поэтому о качестве и однородности молотых частиц кофейных можно не говорить. Остальные способы заваривания кофе очень требовательны к именно однородности помола зерна.
Попробуй в доме кофе купить пачку 0,5 кг Вилла Росса. Стоил когда я брал около 70грн. Это не моносорт. Обжарка средняя. Вкус мягкий без кислинки, с ароматом шоколада может. Шикарно с молоком.
Fiesta, 1.4 , robot была
Nissan Juke, 1.6, CVT
Land Rover Discovery 3, 2.7 TD, HSE
Mitsubishi Pajero Wagon IV, 3.0

Відповісти

Повернутись до “БеседкО”